?食品飲料輸送線是怎樣進(jìn)行滅·菌的？

食品飲料輸送線是怎樣進(jìn)行滅·菌的？

食品飲料輸送線是這樣滅·菌的

一、食品飲料輸送線的滅·菌辦法

食品飲料輸送線滅·菌的辦法一般都是運(yùn)用巴氏滅·菌，或許是汁熱滅·菌法，高溫或超高溫滅·菌法。它的好的滅·菌辦法還是熱滅·菌,可是用熱滅·菌辦法會(huì)對(duì)果汁的質(zhì)量(如：色彩、滋味、養(yǎng)分等)產(chǎn)生必定的影響

二、食品飲料輸送線的冷滅·菌：

冷滅·菌(化學(xué)滅·菌)就是運(yùn)用化學(xué)試劑讓蛋白質(zhì)凝結(jié)的攪擾變性,·酶的活性,一直細(xì)·菌的生長和代謝,或許損壞膜結(jié)構(gòu),損壞它的生理功能來完成的滅·菌,我們常見的化學(xué)滅·菌法有運(yùn)用：過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉燈化學(xué)滅·菌辦法果汁飲料的冷滅·菌分為兩種：一種是物理滅·菌,一種是化學(xué)滅·菌。物理滅·菌：是運(yùn)用物理的辦法,磁場(chǎng)、電子、高壓、等辦法，一般都是單一效·果或許是兩種以上的共同效·果,在低溫室下到達(dá)的滅·菌的目的,

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